KAFFEES


KAUFMANNS HAUSMISCHUNG

 

Asien/Südamerika

 

voller Körper | leichte Säure | weich | zartbittere Schokoladennote

 

Harmonische Komposition ausgewählter Arabicabohnen für feinsten aromatischen Filterkaffeegenuss

 

6,80 €

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ETHIOPIA YIRGACHEFFE

 

Äthiopien, Afrika

 

kräftiger Körper | feine Säure | volles Aroma | fruchtig-limonig

 

Äthiopien gilt als Ursprung der Arabica-Pflanze. Auch heute noch wird der Kaffee dort fast ausschließlich von kleinen zumeist familiären Kaffeefarmen erzeugt. Der Yirgacheffe ist einer der herausragenden Hochlandkaffees Äthiopiens und nach seiner Hauptanbauregion im Süden des Landes benannt.

 

7,50 €

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ETHIOPIA NATURAL HARRAR

 

Äthiopien, Afrika 

 

weicher Körper | leichte Säure | beerige Süße | Kakao | Tayberry 

 

In der äthiopischen Region Harrar wachsen hauptsächlich unterschiedliche, wilde Arabica Varietäten im Hochland zwischen 1.500 und 2.100 m Höhe. Die meisten Kaffees in der Region werden im Natural Verfahren aufbereitet und verleihen dem Kaffee dadurch seinen vollen, weichen Körper mit ausgeprägten beerigen Noten. Die helle Röstung zur Unterstützung der Fruchtnoten bringt in der Tasse eine leichte Säure bei gleichzeitg hoher Süße hervor. Im Nachgang treten deutlich kakaoähnliche Aromen hervor.

 

7,50 €

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HONDURAS PACAMARA

 

Honduras, Zentralamerika

 

leichter Körper | fruchtige Säure | samt | Zwetschge | Heidelbeere  

 

Die große Siebung gewährleistet Vollreife und große Bohnen, die sich besonders gleichmäßig rösten lassen.

Der nachhaltige Anbau der Kaffeepflanzen findet auf der Finca Montecristo in der Hochebene von Honduras statt. Das Zusammenspiel der feinen Säure und dem

leichten Körper erzeugt einen milden und fruchtigen Filterkaffee. Er kann sanft an den Geschmack von fruchtigen Kaffeesorten heranführen. Die süßlichen Noten von Zwetschge und Heidelbeere unterstreichen seine Komplexität.

 

7,90 €

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JAVA JAMPIT ESTATE

 

Indonesien, Südostasien

 

vollmundig würzig | mittelkräftiger Körper | sehr wenig Säure

 

Die bereits in der Kolonialzeit gegründete Farm Jampit liegt im Osten der Insel Java. Umgeben von Vulkanen und üppigen Wäldern wächst hier auf einer Höhe zwischen 1.300 und 1.800 Metern bester Hochlandarabica.

 

7,30 €

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COLOMBIA LA CELIA ESTATE CATURRA

 

Kolumbien, Südamerika

 

voller Körper | würzig | milde Säure | Beeren- und Schokoladennoten

 

La Celia ist eine von wenigen Farmen in der Region Risaralda die diesen Arabica der Varietät Caturra anbaut. Die Pflückung per Hand, bei der nur reife Kaffeekirschen geerntet werden, sorgt dabei für eine hohe Qualität in der Tasse.

Dieser Filterkaffee besticht durch sein vielschichtiges und komplexes Aroma.

 

7,80 €

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PERU YANESHA

 

Peru, Südamerika

 

ausgewogen | sehr mild | säurearm | feine Haselnussnoten

 

Im Dschungel des Amazonas-Regenwaldes baut das indigene Volk der Yanesha einen besonders aromatischen Arabica-Kaffee rein biologisch an. Die Kaffeebäume wachsen in wild belassenen Waldgebieten und werden von Hand gepflegt und geerntet. Der Kaffee bestigt durch einen ausgewogenen Körper, sehr wenig Säure und ein süßliches Haselnussaroma.

7,40 €

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GALAPAGOS SAN CRISTOBAL ESTATE

 

Ecuador, Südamerika

 

voller weicher Körper | dezent zitrone Säure | vielschichtig | elegant

 

Diese Rarität stammt von der Galapagos-Insel San Cristobal, etwa 1.000 km vor der Küste Südamerikas gelegen. Der Kaffee gedeiht in einem intakten Ökosystem und einzigartigen Mikroklima im Schatten von Orangen und Avocados und wird streng biologisch angebaut.

 

12,90 €

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BRASIL SANTOS

 

Brasilien, Südamerika

 

besonders mild und bekömmlich | sehr wenig Säure | samtig weich

 

Benannt nach seinem Verschiffungshafen südlich von Rio de Janeiro ist der Santos aufgrund seines harmonischen Aromas einer der bekanntesten brasilianischen Kaffees.

 

5,90 €

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COLOMBIA DECAF

 

Kolumbien, Südamerika

 

mittlerer Körper| feine Säure | intensiv aromatisch

 

Dieser Arabica-Kaffee ganz ohne Koffein wächst im kolumbianischen Hochland, einer für ihre ausgezeichneten Arabicakaffees bekannten Region. Unser Kaffee wird mit reiner Quellkohlensäure entkoffeiniert. Die Geschmacks- und Aromastoffe bleiben so fast vollständig erhalten.

 

6,90 €

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